Cocinaran el sábado la sopa de huevos de toro más grande de Nicaragua.

Radio Centro 870AM.
El sábado 10 de octubre, será la novena edición de la sopa de huevos de toro “Más grande de Nicaragua” y como en oportunidades anteriores, los cocineros buscan instaurar un nuevo record y preparar más de 2 mil 500 raciones que se distribuirán entre la población que asista a la actividad ya tradicional en Juigalpa.

Según se informó, esta actividad se viene desarrollando por iniciativa en la ciudad, entre aliados y luego que el Intur la declaró plato típico de Chontales, aunque no en todos los restaurantes del departamento se ofrece.

El año pasado, para llegar a las más de 2 mil 500 porciones de sopa, se utilizaron unas 180 libras de huevos de toro, 60 de ubre, igual cantidad de medula y sesos, más 80 libras de crema, buena cantidad de vegetales, zanahoria, apio, cilantro, cebolla, chiltoma y tomate que le da el gusto característico.

“La sopa que vamos a preparar será una verdadera recarga para el cerebro. Hay quienes dicen que la sopa de (huevos de toro) es afrodisiaca y me atrevo a decir, que no tiene nada que envidiarle a los cocteles y sopas que se preparan con mariscos en la Costa Caribe Nicaragüense”, han sostenido en su momento Chef locales sobre la elaboración de la sopa.

De acuerdo a cortas investigaciones hechas, esta sopa nació hace aproximadamente 400 años, cuando en la hacienda Hato Grande se realizaban las famosas criadillas conocidas en nuestra zona como (capa de huevos) y los que participaban se los comían asados, acompañado de chile y limón.

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